世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

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世衛組織評選的最健康與最垃圾食品
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> 前不久，世界衛生組織公布了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜，揭開謎底。
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> 最佳蔬菜﹕由于地瓜既含丰富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。
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> 其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
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> 最佳水果﹕十份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
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> 最佳肉食﹕鵝鴨肉化學結构接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源 ”。
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> 最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
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> 最佳湯食﹕雞湯最优，特別是母雞湯還有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季飲用。
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> 最佳護腦食物﹕菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
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> 全球十大垃圾食物
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> 一、油炸類食品
> 1、導致心血管疾病元凶(油炸淀粉 )
> 2、含致癌物質
> 3、破坏維生素，使蛋白質變性
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> 二、腌制類食品
> 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
> 2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
> 3、易得潰瘍和發炎
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> 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
> 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
> 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
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> 四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
> 1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
> 2、嚴重破坏維生素
> 3、熱量過多、營養成分低
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> 五、汽水可樂類食品
> 1 ，含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
> 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
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> 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
> 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
> 2、只有熱量，沒有營養
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> 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
> 1、破坏維生素，使蛋白質變性
> 2、熱量過多，營養成分低
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> 八、話梅蜜餞類食品（果脯）
> 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
> 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
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> 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
> 1、含奶油极易引起肥胖
> 2、含糖量過高影響正餐
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> 十、燒烤類食品
> 1、含大量“三苯四丙?”（三大致癌物質之首）
> 2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
> 3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）